Ristoranti-Pizzerie

Moi Omakase

Francesco Preite ha trascorso i primi due anni della sua lunga permanenza in Giappone soltanto ad osservare il proprio Shokunin e a svolgere mansioni di lavapiatti o pulizia. Poi ha imparato la tecnica di cottura del riso, e solo dopo quattro anni l’arte del taglio del pesce e della composizione dei piatti. Tornato a Prato ha messo a frutto l’apprendistato aprendo vicino a Piazza S.M. delle Carceri. La formula con cui ci si approccia grazie a lui alla cultura gastronomica del Sol Levante è quella Omakase (mi fido di te): niente menu à la carte ma un degustazione composto da una vasta selezione di ottimi nigiri, uramaki e hosomaki che variano giornalmente in base a mercato, stagione, creatività. Si mangia seduti al bancone godendosi lo spettacolo di Francesco che cucina, tutto arricchito da spiegazioni e descrizioni che, oltre a mostrare la sua estrema passione e competenza, fanno volare direttamente in Giappone.


Viale Piave 10
59100 Prato (PO)
Telefono: 0574-065595
Email: info@moiprato.it
Url: www.moiprato.it
Orario: Aperto solo la sera (turno unico alle 21), chiuso domenica

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Mr. Bloogger

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